Speisen

VORSPEISEN
Bruschetta Tomate Basilikum 7,00 €
Gratinierter Ziegenkäse 12,00 €
Beef Tatar Classic 14,00 €
Tuna Tatar “Balearen Style” 16,00 €
Vegan
Vegan Burger 16,00 €
Japanische Udon Pasta 12,00 €
SALATE
Salat Nicoise mit zweierlei Thunfisch und roten Zwiebeln 16,00 €
Salat mit Pollo Fino 16,00 €
Burger
Dry-Aged Beef Burger1,3 15,00 €
Burger vom Landschwein 11,00 €
Farmhouse Beef Burger1,3 18,00 €
“Mini-Burger” Triologie 25,00 €
Pastrami-Style Sandwich 19,00 €
Pulled Pork Wrap 15,00 €
BEEF, CHICKEN & PORK
Sous Vide Landschweinfilet 21,00 €
Sous Vide Australian Prime Hüftsteak 25,00 €
Pollo Fino, Hähnchenkeule ausgelöst, im Speckmantel gegrillt 19,00 €
GRILL
Dry-Aged Irish Angus Entrecôte, Hausreifeschrank je 100g 12,00 €
Rinderfilet vom Angusrind aus Südamerika 100g. 12,00 €
USDA Greater Omaha Tomahawk 100g 11,00 €
USDA Greater Omaha Roastbeef je 100g 11,00 €
USDA Greater Omaha Ribeye (Entrecôte) je 100g 13,00 €
USDA Greater Omaha Filet je 100g 19,00 €
BEILAGEN
Blattsalat 3,00 €
Sauce Béarnaise 4,00 €
Krautsalat 5,00 €
Maiskolben 4,00 €
Ofenkartoffel mit Quark 5,00 €
Gegrillte Champignons 5,00 €
Grüner Spargel 9,00 €
Blattspinat 5,00 €
Pfeffersauce 3,00 €
Roquefortsauce 4,00 €
Süßkartoffel Pommes 3,00 €
Demi-glace 5,00 €
Hausgemachte Pommes Frites 3,00 €
Grüne Bohnen 4,00 €
Gebratene Zwiebeln 3,00 €
Cherrytomatensalat 6,00 €
Rucolasalat 5,00 €
Rosmarinbratkartoffeln 4,00 €
Trüffelsauce 8,00 €
KLASSIKER
Original Wiener Kalbsschnitzel mit Zitrone und Bratkartoffeln 21,00 €
Schwenker vom Landschwein 12,00 €
Cordon Bleu vom Kalb mit Schweizer Bergkäse 22,00 €
BBQ-Ribs vom Landschwein 22,00 €
KOBE BEEF
Japan Kobe Roastbeef je 100g 65,00 €
Japan Kobe Filet je 100g 85,00 €
Dessert
Italienisches Vanilleeis mit heissen Himbeeren 8,50 €
Espuma von der Himbeere mit Mascarpone Tonkabohneneis 8,50 €
Crème Brûlée 7,00 €
Leo`s Schokokuchen mit Sauerrahmeis 12,00 €

1 Konservierungsstoffe, 2 Farbstoff, 3 Säuerungsmittel, 4 Milcheiweiss, 5 geschwärzt, 6 Antioxidationsmittel